Weihnachten in der Speisemeisterei – ein Fest für alle Sinne.
Wenn das Schloss im winterlichen Licht liegt und die Räume der Speisemeisterei in eine ruhige, festliche Atmosphäre tauchen, entfaltet sich jener besondere Rahmen, der die Weihnachtszeit auszeichnet. Die Küche setzt an diesen Tagen auf klare Aromen, feine Texturen und saisonale Produkte, die mit Tiefe und Zurückhaltung wirken - präzise komponiert und mit der Handschrift des Teams veredelt.
Das Weihnachtsmenü führt durch elegante, winterliche Akzente: von feiner Säure und sanfter Süße bis zu warmen, nussigen Noten. Jeder Gang baut auf der Qualität der Produkte auf und erzählt seine eigene, leise Geschichte. Ein Menü, das die Feiertage bewusst zelebriert und Raum für gemeinsame Zeit schafft.
Für dieses Jahr sind alle Plätze vergeben - eine Eintragung auf die Warteliste ist jedoch möglich.
Besondere Ernährung? Sagen Sie uns Bescheid.
Damit wir Ihnen ein perfektes Menü-Erlebnis bieten können, bitten wir bei Unverträglichkeiten oder speziellen Wünschen um rechtzeitige Info.
Unsere Gerichte entstehen mit Hingabe – und erst, wenn alles harmoniert, sind wir zufrieden: geschmacklich wie optisch. Die Entwicklung eines Tellers ist ein kreativer Prozess, der sich über Tage, manchmal Wochen erstreckt. Änderungen einzelner Komponenten sind daher nur begrenzt möglich, um das Gesamtbild nicht zu schwächen.
Selbstverständlich berücksichtigen wir gerne besondere Ernährungsformen und Unverträglichkeiten – sofern wir spätestens zwei Tage vor Ihrem Besuch darüber informiert sind. Dazu zählen beispielsweise:

- vegetarische Ernährung

- Allergien (z. B. Nüsse, Gluten, Laktose)

- andere medizinisch bedingte Einschränkungen
Nicht umsetzbar sind leider Anpassungen bei
- Veganer Ernährung
- Zöliakie
- Histaminintoleranz
- Fisch
- Lebensmittelspuren
- Unverträglichkeit von Knoblauch, Zwiebel, Pilz oder Sellerie
Sollten wir im Einzelfall keine gleichwertige Alternative für jeden Gang bieten können, bitten wir um Ihr Verständnis.