Silvester in der Speisemeisterei
Der Auftakt in eine besondere Nacht
Ein Abend zwischen Winterlicht, Feuerholz und feiner Küche
Der Silvesterabend in der Speisemeisterei beginnt mit einem Moment, der die Stimmung für den gesamten Abend setzt. Wenn die Fackeln flackern und die Feuerschalen leise knistern, entsteht diese besondere Mischung aus Ruhe, Erwartung und feiner Spannung, die nur dem Jahreswechsel vorbehalten ist.
Draußen, im klaren Winterduft, reichen wir einen warmen Aperitif – unsere „Hot Zwetschge“, aromatisch, tief und mit jener feinen Süße, die perfekt in die Jahreszeit passt. Wer lieber klassisch startet, entscheidet sich für ein Glas Champagner, das am Tisch ergänzt wird und den ersten eleganten Akzent setzt.
Dieser Übergang vom Außen ins Innen ist bewusst gestaltet: die Wärme des Feuers, der Duft von Gewürzen, die ersten Aromen des Abends. Danach öffnet sich der Gastraum – ruhig, präzise, mit einer Atmosphäre, die festlich wirkt, ohne laut zu werden.
Silvester in der Speisemeisterei ist ein Abend, der von feinen Zwischentönen lebt: von der Klarheit der Produkte, der Handschrift des Teams und einer Komposition, die den Jahreswechsel geschmacklich trägt. Festlich, elegant, mühelos – und genau darum besonders.
Im Anschluss finden Sie das Silvestermenü – eine Vorschau auf die Aromen, die diesen Abend begleiten.
Für Gäste, die den Jahreswechsel bei uns verbringen möchten, empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.
Bitte vor der Reservierung beachten
Damit Ihr Besuch bei uns zu einem rundum stimmigen Erlebnis wird, bitten wir Sie, die folgenden Hinweise aufmerksam zu lesen. Erst nach Ihrer Bestätigung können Sie Ihre Reservierung abschließen.
Besondere Ernährung? Sagen Sie uns Bescheid.
Damit wir Ihnen ein perfektes Menü-Erlebnis bieten können, bitten wir bei Unverträglichkeiten oder speziellen Wünschen um rechtzeitige Info.
Unsere Gerichte entstehen mit Hingabe – und erst, wenn alles harmoniert, sind wir zufrieden: geschmacklich wie optisch. Die Entwicklung eines Tellers ist ein kreativer Prozess, der sich über Tage, manchmal Wochen erstreckt. Änderungen einzelner Komponenten sind daher nur begrenzt möglich, um das Gesamtbild nicht zu schwächen.
Selbstverständlich berücksichtigen wir gerne besondere Ernährungsformen und Unverträglichkeiten – sofern wir spätestens zwei Tage vor Ihrem Besuch darüber informiert sind. Dazu zählen beispielsweise:

- vegetarische Ernährung

- Allergien (z. B. Nüsse, Gluten, Laktose)

- andere medizinisch bedingte Einschränkungen
Nicht umsetzbar sind leider Anpassungen bei
- Veganer Ernährung
- Zöliakie
- Histaminintoleranz
- Lebensmittelspuren
- Unverträglichkeit von Knoblauch, Zwiebel, Pilz oder Sellerie
Sollten wir im Einzelfall keine gleichwertige Alternative für jeden Gang bieten können, bitten wir um Ihr Verständnis.